主料:
牛腩，
1000克，
干黄花菜，
50克
辅料:
葱段适量，
姜片适量，
料酒，
1大勺，
生抽，
2大勺，
老抽，
少许（调色用）四川麻辣酱，2大勺糖，
2茶勺，
盐适量，
大料，
2颗大喜大牛肉粉适量黄花菜焖牛腩的做法步骤
1.黄花菜提前用清水泡发，洗净，摘去老根备用。
2.牛腩洗净切成2厘米见方的块，用开水焯一下，去除杂质，捞出。
3.从新烧一锅开水，放入葱段、姜片、料酒和牛腩。
4.盖上锅盖，小火炖约1小时，至牛腩约6-7分熟。
5.把煮好的牛腩捞出来。
6.炒锅倒油，烧至温热，下葱姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒约1分钟。
7.放入四川麻辣酱、生抽酱油、糖、盐。
8.继续用小火炒匀。
9.放入黄花菜。
10.倒入之前煮牛腩的汤，大火烧开，转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透，锅中剩少许汤汁。
11.最后加入适量大喜大牛肉粉提香即可，如果喜欢香菜味还可以最后加点香菜末提味。
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热菜 家常菜 小满 牛腩
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